Пикантные помидоры на зиму

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сегодня я вам предлагаю приготовить пикантные помидоры на зиму. Очень вкусные, яркие и ароматные. Такие помидоры отлично дополнят любые блюда, украсят стол и внесут разнообразие в зимний рацион.

Описание приготовления: Для заготовки помидоров мы также используем перец сладкий, лук, морковь, чеснок. Эти овощи пропитаются ароматом маринада и их можно подавать к столу вместе с томатами. Для яркости вкуса используем лист хрена, розетку укропа, небольшую веточку тархуна. Берите рецепт на заметку!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация Ингредиенты: Помидоры  — 300 Грамм Перец сладкий  — 50 Грамм Морковь  — 50 Грамм Лук  — 50 Грамм Чеснок  — 2 Зубчика Вода  — 500 Миллилитров Сахар  — 1,5 Ст. ложки Соль  — 1/2 Ст. ложки Уксус 9%  — 1 Ст. ложка Лист хрена  — По вкусу Розетка укропа  — По вкусу Веточка тархуна  — По вкусу
Количество порций: 3 Как приготовить «Пикантные помидоры на зиму»

Подготовьте ингредиенты.

Очистите морковь, лук, перец. Овощи вымойте и нарежьте произвольно.

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень.

Выкладывайте слоями овощи и помидоры. Заполните всю банку.

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, проварите 2 минуты, добавьте уксус.

Верните маринад в помидоры. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Удачных заготовок!