Пхали из кинзы
Время приготовления: 20 мин
Пхали — популярная закуска из грузинской кухни. Готовится она на основе трав или овощей, и каждый вариант по-своему интересен. Если вы любите книзу, предлагаю попробовать пхали из кинзы.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пхали из кинзы. Вместо шпината можно использовать любую зелень, а количество шпината увеличить. Красный винный уксус можно заменить на гранатовый Наршараб. Количество специй лучше подбирайте на свой вкус.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Кинза / Зелень
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Шпинат — 100 Грамм Кинза — 25 Грамм Грецкие орехи — 50 Грамм Соль — По вкусу Черный молотый перец — По вкусу Красный острый перец — 1/3 Чайных ложки Хмели-сунели — 1/2 Чайных ложки Уцхо-сунели — 1/2 Чайных ложки Чеснок — 1-2 Зубчиков Красный винный уксус — 1 Ст. ложка Лук репчатый — 1/2 Штуки
Количество порций: 2 Как приготовить «Пхали из кинзы»
Подготовьте все ингредиенты.
Шпинат и кинзу подержите на пару несколько минут, пока зелень не станет мягкой.
Отожмите зелень от лишней жидкости, мелко измельчите ножом.
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте до золотистого цвета.
Грецкие орехи подсушите на сковороде, затем измельчите в крошку. Можно прокрутить их в мясорубке или подавить в ступке.
Добавьте к орехам все остальные ингредиенты. Влейте винный уксус, добавьте специи, измельченный чеснок и хорошенько перемешайте до однородности.
Разделите массу на шарики размером с грецкий орех.
Готовые пхали можно украсить клюквой, грецким орехом или зернами граната. Приятного аппетита!