Перец с булгуром по-гречески, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 красных перца

1 стакан булгура

1/2 стакана маслин каламата

1 острый красный перец

200 г помидоров черри

100 г сыра фета

2 ст. л. кедровых орехов

1 большой пучок базилика

3 зубчика чеснока

3 веточки свежего орегано

1/4 стакана оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

сушеные хлопья перца чили

тертая цедра 1 лимона

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите чеснок и мелко порубите. Разрежьте сладкий перец пополам вдоль, удалите семена и перегородки. Положите перец на противень, полейте 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте чесноком, посолите и поперчите. Разложите рядом веточки орегано и поставьте перец в духовку на 20–25 мин., пока на перце не появятся темные подпалины.

Шаг 2

Отварите булгур в подсоленной кипящей воде до готовности, 10 мин. Откиньте булгур на дуршлаг и дайте стечь воде.

Шаг 3

3. Пока варится булгур, поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Маслины разрежьте пополам.

Шаг 4

Переложите булгур в миску и полейте лимонным соком. Добавьте раскрошенную фету, маслины и кедровые орехи и перемешайте.

Шаг 5

Помидоры черри разрежьте пополам. Отделите листья базилика от стеблей, у вас должен получиться примерно стакан листьев. Нарежьте их тонкими полосками и смешайте с помидорами. Добавьте мелко натертую лимонную цедру и влейте 1/4 стакана оливкового масла, посолите и перемешайте.

Шаг 6

Разложите начинку из булгура по теплым перцам, затем выложите помидоры с базиликом. Подавайте сразу же.

Кстати

Вместо свежего базилика можно добавить к помидорам соус песто.

Приятного Вам аппетита!