Паста из базилика

Время приготовления: 10 мин
Соус довольно нежный и приятный на вкус, обладает изысканным ароматом. Идеально подходит для заправки салатов, макарон или других гарниров. Любители базилика оценят этот соус по достоинству.

Описание приготовления: Если вы любите зеленый базилик, как люблю его я, то непременно приготовьте такой соус. Он незаменим в летнее время в качестве заправки для салатов, для макарон, кукурузной каши, к отварному или запеченному картофелю, а также его можно подать к мясу, рыбе и т.д.

Основной ингредиент: Базилик / Зелень
Блюдо: Соусы Ингредиенты: Базилик зеленый  — 2 Пучка Масло оливковое  — 100 Грамм Вода  — 100-150 Миллилитров Чеснок  — 3-4 Зубчиков Грецкие орехи  — 50 Грамм Соль  — По вкусу Сыр "Пармезан"  — 1 Ст. ложка (тертый)
Количество порций: 5-7 Как приготовить «Паста из базилика»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для соуса.

Свежий базилик промойте, обсушите и нарежьте крупно. Чеснок очистите и тоже нарежьте дольками. Грецкие орехи подсушите в сухой сковороде пару минут, так его аромат и вкус станет более насыщенным.

В чашу блендера (измельчителя) выложите подготовленные базилик, орех и чеснок. Измельчите до однородной крошки, посолите по вкусу, влейте оливковое масло, воду и снова пробейте, пока соус не станет однородным.

Перелейте приготовленный соус в подходящую посуду. Его консистенция получается не густая (как у соуса "Песто").

Добавьте мелко натертый сыр "Пармезан", перемешайте. Перелейте соус в подходящую банку и храните в холодильнике 5-7 дней.

Подавайте к любым блюдам. Приятного аппетита!
Совет от повара: Сыр "Пармезан" можно не добавлять. По желанию, можно добавить немного лимонного сока. Для более длительного хранения, соус можно заморозить.