Отбивные по-чешски в пиве

Пробуем отбивные по-чешски по рецепту Паулинки. Отбивные готовят в соусе, приготовленном на светлом пиве с добавлением обжаренного черного хлеба. На гарнир — квашеная капуста, слегка припущенная на растительном масле.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для приготовления отбивных вам потребуется: свинина (отбивные) — 7 шт. репчатый лук — 2 шт. ржаной хлеб — 2 ломтика соль, перец, лавровый лист — по вкусу лимон (цедра) — 1 шт. укроп (семена) — по вкусу вода — 1 стакан пиво (светлое) — 1 стакан Рецепт отбивных:

Обжарить слегка отбивные (7 шт., размером с блюдечки) и сложить в кастрюльку.

В сковородку, в жир из отбивных две мелко нарезанные луковицы, когда зарумянятся добавить два куска ржаного хлеба, нарезанного мелкими кубиками, еще чуть пожарить.

Добавить соль, перец и лавровый лист, стакан воды и стакан светлого пива, получится соус почти.

Положить в соус отбивные.

В кастрюльку из-под отбивных (в ней сок остался довольно много) положить квашеную капусту, добавить подсолнечного масла. Поставить на другую конфорку, обжарить, плеснуть чуть водички и тушить на медленном огне. Отбивные в соусе тоже тушить на среднем огоньке.

Через 30 минут добавить в отбивные цедру одного лимона и семена укропа. Еще минут 10 и все готово.

Приятного Вам аппетита!