Оладьи из кабачков — простые и самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Опубликовано Июл 7, 2019

Если хочется лёгкого и вкусного завтрака, или же нет времени что-то готовить, а хочется быстро перекусить, тогда обязательно прочитайте нашу статью. Воспользуйтесь рецептами вкуснейших кабачковых оладий. Кабачки, низкокалорийный продукт. Он отлично подойдёт для тех, кто следит за фигурой и придерживается правильному питанию.

А ведь они ещё и очень полезны. Их можно жарить на масле, вкусно запечь в духовке. Они могут быть простые, сладкие. Рецепт оладий из кабачков может включать другие ингредиенты, которые привнесут новые вкусовые нотки.

Более пышным будет блюдо, если добавить в тесто немного соды, либо замешивать тесто с добавлением кефира или простокваши. Чтобы получились аккуратными ваши оладушки, выкладываем их в раскалённое масло столовой ложкой. Так они не расползутся и останутся аккуратными. Вместо муки можно добавлять манную крупу, так будет даже полезнее. Готовьте с удовольствием, вкладывайте душу и у вас всё получится.

Содержание:

Простой рецепт приготовления вкусных оладий из кабачков без яиц
Пышные кабачковые оладьи на кефире, приготовленные на сковороде
Самые вкусные кабачковые оладьи с картофелем, мукой и луком
Кабачково-творожные оладьи с овсяными хлопьями на сковороде
Рецепт приготовления оладий из кабачков без муки в духовке
Кабачковые оладьи с манкой — просто, быстро и вкусно
Как приготовить пышные оладьи из молодых кабачков с луком
Очень вкусные оладьи из кабачков с фаршем в духовке без муки и яиц
Жареные на сковороде оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Рецепт приготовления вкусных оладий из кабачков на видео из youtube

Простой рецепт приготовления вкусных оладий из кабачков без яиц

Оладушки из кабачков, отличное решение для вкусного вегетарианского завтрака, или постного обеда. Прекрасное блюдо с не менее потрясающим ароматом жарится в подсолнечном масле. Подаются к столу с деревенской сметаной, свежим хлебом с хрустящей корочкой и помидорами.

Нам потребуется:

Кабачки – 400 гр.
Пшеничная мука – 3 столовые ложки
Репчатый лук – 1 небольшая головка
Чеснок – 1 зубок
Подсолнечное масло – 25 мл.
Сухие специи – по вкусу
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Для оладушек следует брать небольшие, молоденькие кабачки с тонкой шкуркой, чистить которую совсем не обязательно

Тщательно промываем овощ под проточной водой. Отрезаем краешки, натираем овощ на мелкой тёрке

Полученную овощную кашицу, перекладываем в миску, приправляем солью. Хорошо перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась по всей массе. Отставляем в сторону, дожидаемся выделения сока

По истечение 15-20 минут, хорошенько отжимаем выделившуюся влагу. Старайтесь избавиться от лишней жидкости. Так как если её будет много, масса возьмёт в себя много муки и это будут совсем не кабачковые оладьи

Чеснок и репчатый лук чистим от шелухи, ополаскиваем под проточной водой. Чеснок пропускаем через пресс. Лук, измельчаем любым удобным способом, главное чтобы он был как можно мельче. Можно измельчить на тёрке, пробить блендером, до состояния кашицы, либо мелко порубить острым ножом

К кабачкам перекладываем лук и чеснок, добавляем сухие специи, соль по вкусу. Не забываем, что кабачки мы уже слегка присаливали

Укроп ополоснём, промакнём от лишней влаги и мелко порубим. Перекладываем в тесто, хорошенько перемешиваем

Муку необходимо просеять, чтобы она насытилась кислородом. Добавляем понемногу, каждый раз хорошо перемешивая. В итоге, должна получиться густая консистенция

В сковороду вливаем подсолнечное масло, ставим на средний огонь и прогреваем

Ложкой выкладываем оладьи в масло, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки

Готовые оладьи выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подаём к столу с любимым напитком, приятного аппетита!

Пышные кабачковые оладьи на кефире, приготовленные на сковороде

Данный вид оладье придётся по вкусу и взрослым и деткам. Интерпретаций данного блюда великое множество, сегодня предлагаем приготовить оладьи из кабачков.

Нам потребуется:

Кабачок – 1 шт.
Кефир – 200 мл.
Мука – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1 зубок
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Берём кабачок, промываем, снимаем кожицу при помощи овощечистки. Измельчаем на тёрке с мелкой насадкой.

Чистим чеснок, промываем и измельчаем зелень, перекладываем в миску.

В отдельной миске, взбиваем миксером яйца, вливаем кефир и ещё раз хорошенько взбиваем.

Жидкую массу переливаем к кабачкам, объединяем обе массы. Добавляем муку, соль и тщательно вымешиваем до однородной массы. Сковороду смазываем подсолнечным маслом при помощи кухонной кисточки, прогреваем её.

Ложкой выкладываем тесто. Как только оладьи подрумянились с одной стороны, переворачиваем на другую при помощи лопатки. Теперь подрумяниваем другую сторону. Снимаем со сковороды, на несколько слоёв бумажной салфетки, чтобы ушёл жир.

Подаём к столу кабачковые оладьи на кефире обязательно горячими. Для усиления вкуса едим с пикантным чесночным соусом. Приятного аппетита!

Самые вкусные кабачковые оладьи с картофелем, мукой и луком

Все знают про вкусный рецепт драников из картофеля, но мне захотелось чего то необычного. Пришла мысль, а почему бы не объединить два рецепта, оладьи из кабачков и картофельные драники. И вот что у меня получилось, очень вкусное и сытное блюдо. А теперь попробуйте и вы, уверена будете в восторге, также как и я

Нам потребуется:

Лук – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Мука – 2 столовые ложки
Яйца – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Крахмал – 1 столовая ложка
Соль – 1 ч/ложка
Подсолнечное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

Для приготовления данного блюда очень удобно использовать блендер. Берём лук, чистим его и промываем, разрезаем на несколько частей. Отправляем в стакан измельчителя, превращаем лук в кашицу.

Далее очередь кабачка, его промываем, очищаем от шкурки, режем небольшими кусочками. Слегка присаливаем и отправляем в измельчитель.

Картофель необходимо очистить, промыть и поступить как с предыдущими овощами.

Измельчённые ингредиенты перемещаем в большую миску. Разбиваем к ним яйца, высыпаем просеянную муку, затем крахмал и немного соли. Всё хорошо перемешиваем до объединения.

В разогретое подсолнечное масло, отправляем тесто, формируя оладьи, жарим с двух сторон до готовности. Подаём к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Кабачково-творожные оладьи с овсяными хлопьями на сковороде

Похожие рецепты

Рецепт мексиканского жаркого из свинины

Овсяная каша к завтраку с ягодами и орехами

Как говорится всё просто и очень вкусно. Я гарантирую, что оладьи, приготовленные по данному рецепту, вмиг разлетятся со стола, ведь они необыкновенно нежные, воздушные и невероятно вкусные.

Нам потребуется:

Кабачки – 900 гр.
Овсяные хлопья – 6 столовых ложек
Куриные яйца – 4 шт.
Творог – 100 гр.
Пшеничная мука – 4 столовые ложки
Подсолнечное масло – 2 ст/ложки
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Кабачки как обычно промываем, чистим от шкурки и натираем на мелкую тёрку. Перекладываем в сито и немного присаливаем. Оставляем на пару минут.

В другой ёмкости смешиваем яйца, творог и овсяные хлопья. Всё очень тщательно перемешиваем, до однородной массы.

Отжатые кабачки добавляем в тесто, следом высыпаем муку, перец, соль, не забудьте, что кабачки уже слегка присолены. Вымешиваем тесто до однородности

Прогреваем сковороду с растительным маслом, выливаем тесто, готовим с одной стороны на сильном огне. Затем переворачиваем, убавляем огонь и жарим под крышкой до готовности. Остальное тесто готовим точно также. Подаём к столу со сметаной или йогуртом без добавок. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления оладий из кабачков без муки в духовке

Данный вид оладье ещё более полезен, так как готовится без капли масла. Жарить их будем в духовке.

Нам потребуется:

Кабачки — 2 шт.
Панировочные сухари – 200 гр.
Яйца – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Твёрдый сыр – 50 гр.
Соль, специи – по вкусу
Майонез – 1 столовая ложка

Приготовление:

Кабачки промоем, измельчим на крупную тёрку, хорошо отожмём в руках, лишняя влага нам ни к чему.

Перец очистим от семян, вырежем белые прожилки, порежем мелким кубиком.

Сыр твёрдых сортов измельчаем на мелкой тёрке. Перья зелёного лука промоем и измельчим.

Все ингредиенты смешиваем воедино, добавляем соль и специи, майонез, вымешиваем до однородности. Руки смачиваем в воде и формируем наши оладьи, выкладываем на противень застеленные пергаментом.

Выпекаем 15 минут в разогретом духовом шкафу до 200 градусов. Затем достаём лист, переворачиваем на другую сторону оладьи и готовим ещё 10 минут. Выкладываем на плоское блюдо. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с манкой — просто, быстро и вкусно

Прекрасное блюдо для перекуса. Любители зелени могут смело добавить её в тесто. Готовьте и радуйте своих близких.

Нам потребуется:

Кабачок — 350 гр.
Манная крупа — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец красный — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Приготовление

Используем молодые кабачки с тонкой шкуркой, счищать которую не обязательно, нужно только отрезать краешки. Натираем овощ на мелкую тёрку. Немного присолить и дать постоять чтобы выделился сок.

Затем хорошо отжимаем овощ в руках и перекладываем в чистую миску. Добавляем манку, приправляем перцем, перемешиваем. Затем разбиваем яйцо. Перемешиваем и даём постоять хотя бы 10 минут, за это время манка хорошо разбухнет. Если времени совсем нет можно сразу же приступать к жарке.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем тесто и формируем лепёшки. Обжариваем с двух сторон до золотистости. Едим со сметанно-чесночным соусом с зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить пышные оладьи из молодых кабачков с луком

Замечательное блюдо с ароматом лета, простой рецепт понравится даже самому заядлому привереде.

Нам потребуется:

Молодые кабачки – 1 кг.
Яйца – 2 шт.
Мука – 250 гр.
Репчатый лук – 0,5 шт.
Чеснок – 2 зубка
Сода пищевая – 1 ч/ложка
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
Смесь трав – по вкусу
Подсолнечное масло – для жарки

Приготовление:

Молоденькие кабачки, промываем, отрезаем хвостики, натираем в глубокую ёмкость на мелкую тёрку

Лук чистим от шелухи, половинку измельчаем очень мелко ножом, или при помощи блендера. Чеснок чистим и измельчаем, перекладываем овощи к кабачкам.

Высыпаем смесь трав, чёрный молотый перец, лучше использовать меленку, вкус и аромат будет насыщеннее, чем перец в упаковке.

Добавляем просеянную муку, и пищевую соду, тщательно перемешиваем составляющие будущих оладий.

В отдельной миске взбиваем миксером яйца до плотных пиков, затем вмешиваем густую пену в тесто. Даём тесту постоять полчаса

На плиту ставим сковороду, разогреваем в ней масло, столовой ложкой формируем оладьи. Обжариваем до румяности с обеих сторон. При обжаривании со второй стороны нужно сковороду накрывать крышкой. Выкладываем на плоское блюдо, подаём к столу с любимым соусом. Приятного аппетита!

Очень вкусные оладьи из кабачков с фаршем в духовке без муки и яиц