Мидии по-испански

Время приготовления: 20 мин
Красочная подача мидий по-испански не оставит никого равнодушным. Блюдо гарнируется овощной сальсой, в которой обязательно присутствует острый перец чили. Если готовите для детей, не добавляйте его.

Описание приготовления: Ароматное блюдо из морепродуктов можно подать к столу в качестве закуски под бокал охлажденного белого вина. По желанию можно использовать вместо репчатого лука красный или зеленый. Блюдо подается к столу сразу же после его приготовления.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Закуски
География кухни: Испанская / Европейская Ингредиенты: Мидии  — 500 Грамм Помидор  — 2-3 Штук Перец болгарский  — 2 Штуки (зеленый) Лук репчатый  — 1 Штука Масло растительное  — 1 Чайная ложка Перец чили  — 1 Штука Петрушка  — 1/4 Пучка Соль  — 2-3 Щепоток Перец черный молотый  — 1 Щепотка Лавровый лист  — 2-3 Штук Чеснок  — 1-2 Зубчиков
Количество порций: 2-3 Как приготовить «Мидии по-испански»

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите зубчик чеснока и лук от шелухи, промойте в воде. Очистите болгарские перцы от семян, промойте вместе с томатами.

Нарежьте в сотейник или ковш зубчик чеснока, всыпьте щепотку соли и выложите промытые мидии. Влейте горячую воду и проварите их примерно 3-5 минут под закрытой крышкой, пару раз перемешав.

Пока мидии провариваются, нарежьте помидоры, перец чили без семян и болгарский перец мелким кубиком и высыпьте нарезки в салатник, глубокую емкость.

Нарежьте репчатый лук таким же образом и добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем.

Промойте и измельчите петрушку или укроп, добавьте в овощные нарезки вместе с растительным маслом, лучше — оливковым холодного отжима, и аккуратно перемешайте.

Мидии откиньте на дуршлаг, удалите верхние створки раковин. Выложите мидии в раковинах на блюдо.

На мидии выложите овощную сальсу и подайте блюдо к столу с бокалом белого вина.