Мясо с ананасами и острой тайской пастой

Сейчас можно заказать и купить самые разные продукты азиатской кухни, включая готовую пасту из специй. Остается только вскрыть пакетик с пастой и добавить в почти готовое блюдо, размешать и можно подавать на стол. В этом рецепте показываю, как быстро приготовить свинину с ананасами в тайском стиле с пастой Holy Basil Seasoning Paste. Её обычно добавляют в тайское блюдо Пад Крапао (Pad Kaprao) — жареное рубленое мясо (или фарш) с базиликом и специями. Но т.к. мне попался скидочный свежий ананас, решила пожарить с ним свинину. Получилось вкусно. И согревающе остро!

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта мяса вам потребуется: мясо (фарш или свинина, курица, индейка) — 400г ананас свежий (очищенный) — 400г лук репчатый — 1/2 шт. чеснок — 1-2 зубчика морковь — 1 шт. перец сладкий — 1 шт. масло растительное для жарки. Рецепт приготовления мяса:

Это блюдо можно приготовить не только из мякоти свинины, но и из любого другого мяса или из фарша. У меня была свиная лопатка. Мясо вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать кубиками примерно 2х2 см.

Ананас очистить, как описано в этом рецепте, и нарезать примерно так же как мясо

Очистить и измельчить 1-2 зубчика чеснока. Лук порезать тонкими полукольцами, примерно так же — сладкий перец. Очищенную морковь нарезать соломкой.

Раскалить сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, затем добавить, порциями кусочки мяса и обжаривать, помешивая, до образования корочки.

Следом за мясом отправить в сковороду нарезанные овощи. Продолжать обжаривать мясо вместе с овощами, помешивая. Как видите, соль не добавляю. Для меня достаточно острой пасты, но если вам хочется, то посолите. Подойдет соль или соевый соус.

Прибавить к обжаренным овощам с мясом ананас. Еще немного обжарить, не уменьшая огонь под сковородой. Для удобства приготовления сковороду можно приподнимать и потряхивать. Так продукты равномернее будут распределяться по сковороде.

Наконец, можно добавить содержимое пакета с тайской пастой. Влить 1-2 столовую ложку воды, размешать до полного нагревания пасты и готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Посыпать рубленым чесноком, перемешать. Готово! Подавать свинину с ананасами в тайском стиле с белым отварным рисом (лучше с сортом Жасмин). Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!