Медовые кексы из желудевой муки

Если вы всё же рискнули сделать самостоятельно муку из желудей, то вас ждет вознаграждение — медовые желудевые кексы. Они получаются не только ароматными, благодаря добавлению специй и меда, но и красивого шоколадного цвета. По вкусу сложно сказать, на что такие кексы похожи, но если вы один раз их попробуете, то точно захотите приготовить еще раз.

Для рецепта вам потребуется: мука желудёвая — 1/2 стакана мука пшеничная — 1/2 стакана пекарский порошок (разрыхлитель) — 1/2 ч.л. сода пищевая — 1/4 ч.л. соль — 1/4 ч.л. смесь специя для яблочного пирога — 1/4 ч.л. масло сливочное — 10г мёд (светлый, жидкий) — 30г сахар — 30г яйцо — 1 шт. молоко — 125 мл. Рецепт приготовления:

В миске подходящего объема смешать просеянную пшеничную муку, желудевую муку, добавить соду, пекарский порошок, соль.

Для аромата насыпать в мучную смесь специи. Подойдет готовый набор молотых пряностей для яблочного пирога или просто добавьте молотую корицу. Всё хорошо перемешайте.

В другой миске размешать вилкой сахар, мёд и размягченное сливочное масло.

Добавить в сахарную смесь 1 яйцо и размешать вилкой или венчиком.

Продолжая работать венчиком, влить молоко.

Теперь можно добавлять туда мучную смесь.

Размешать, чтобы получилось густое, однородное тесто.

Разложить по тесто по формочкам, наполняя их на 2/3 объема. Удобно выпекать медовые кексы из желудевой муки в силиконовых формочках, но подойдут и обычные. Только не забудьте смазать их растительным маслом или предварительно положить бумагу для кексов.

Выпекать в заранее разогретой до 170С духовке 15-20 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки. Проверить готовность кексов деревянной лучиной, она должна оставаться сухой, если вы проткнете ею кекс. Форму с желудевыми кексами достать из духовки и переложить на тарелку. Можно подавать к чаю горячими и остывшими. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!