Медальоны из свинины с соусом из запеченного перца, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 °C (если есть возможность, то с грилем). Разрежьте сладкие перцы и чили, если используете, пополам, удалите плодоножки. Положите на противень кожицей вверх, поставьте в верхнюю треть духовки и запеките до черных подпалин. Переложите перцы в миску, закройте крышкой и остудите. Шаг 2 Очистите перцы от кожицы, сложите в блендер вместе с чесноком, маслом, всеми листочками и 10–15 листочками розмарина, взбейте до однородности. Приправьте солью и перцем. Шаг 3 Медальоны посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом. Оберните медальоны веточками розмарина и обвяжите кулинарным шпагатом. Шаг 4 Обжарьте медальоны на гриле до румяных полосок с обеих сторон, затем переложите на противень и доведите до готовности в разогретой до 200 °C духовке, 10–12 мин. Подавайте медальоны с перечным соусом. Кстати На 100 г: белки 12,20 г (15,25% суточной нормы) • жиры 9,26 г (10,29%) • углеводы 4,62 г (2,75%) • ккал 152,73 (8,49%) • натрий 237,59 мг (16,39%) • общий сахар 2,83 г (5,66%) • НЖК 1,90 г (9,50%) • пищевые волокна 1,58 г (5,27%) 

Приятного Вам аппетита!