Камбала, запеченная с картофелем в рукаве

Пробуем готовить в духовке камбалу вместе с гарниром в рукаве для запекания. Рыба доходит до нужного состояния быстрее картофеля, поэтому его мы не просто порезали, а натерли соломкой на специальной тёрке. Получилось неплохо, будем повторять. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для приготовления вам потребуется: камбала атлантическая (без головы) — 1 кг картофель — 800г соль — 1 ч.л. перец черный (молотый) — по вкусу масло растительное — 3 ст.л. зелень сушеная — по вкусу. Рецепт :

Обсушить выпотрошенные тушки камбал бумажными полотенцами снаружи и внутри. Кухонными ножницами срезать плавники, включая хвостовой.

Сделать на тушке неглубокие параллельные надреза. Перевернуть и проделать то же самое со стороны брюшка.

Натереть камбалу смесью соли и молотого черного/белого перца со всех сторон и отложить в сторону, пока обжариваете репчатый лук.

На будет картофель. Клубни вымыть, очистить и натереть соломкой. Переложить картошку с миску с холодной водой, промыть и откинуть на дуршлаг. Когда вода максимально стечет, обсушить на кухонном полотенце.

Теперь картофельную соломку можно перекладывать в рукав для запекания, добавить туда 2-3 ст.л. растительного масла, соль по вкусу и хорошо перемешать.

На картофель уложить камбалу и завязать пакет. Сделать в нем небольшое отверстие для выхода пара.

Запекать при 180С примерно 40 минут. Возможно чуть дольше, всё зависит от вашей прилиты и сорта картофеля. Камбала за это время точно пропечется, а вот картофель может остаться сырым. Поэтому через 40 минут надо достать пакет из духовки, аккуратно срезать макушку и проверить готовность картофеля. Если и рыба, и картофель готовы. можно перекладывать их на тарелку и подавать на стол. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!