Кабачковый торт с грибами

Попробуйте приготовить кабачковый торт с грибами. Несмотря на помпезность названия, готовится такая закуска очень просто и без особых хлопот.

Описание приготовления:
Такая закуска украсит как семейную трапезу, так и любой праздничный стол. Начинка может быть самая разнообразная, сегодня предлагаю рассмотреть вариант с грибной начинкой. Грибы можно взять совершенно любые, причем подойдут как свежие, так и замороженные. У меня сегодня шампиньоны, но если есть возможность взять лесные грибы, то используйте их, они придадут особенный аромат и вкус блюду.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Кабачок / Грибы
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

Кабачки  — 700 Грамм
Яйцо  — 3 Штуки
Мука  — 2 Ст. ложки (с горкой)
Лук  — 2-3 Штук
Грибы  — 500 Грамм (любые)
Сметана  — 150 Грамм
Растительное масло  — 50 Миллилитров
Укроп  — По вкусу
Соль  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Кабачковый торт с грибами»

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки натрите на мелкой терке и отожмите от лишнего сока. Если кабачки зрелые, то предварительно снимите шкурку и удалите крупные семечки.

Добавьте к кабачкам яйца, муку и соль по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Сковороду смажьте маслом и приготовьте кабачковые блинчики. Для этого выкладывайте массу столовой ложкой, придавая блинчикам нужную толщину и размер и обжаривайте их с двух сторон до готовности.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось пять штук.

Для начинки обжарьте нарезанный кубиками лук и грибы до готовности. В конце посолите и поперчите начинку по вкусу.

Для соуса соедините укроп и сметану. По желанию можно добавить для пикантности 1-2 зубчика чеснока, а так же смешать сметану с майонезом в соотношении 1:1. Смажьте кабачковый блинчик готовым соусом.

Сверху распределите тонким слоем грибную начинку.

Таким образом смажьте все блинчики и соберите торт.

Украсить готовый кабачковый торт можно любым удобным способом. У меня — тертый сыр и зелень. Перед подачей даем закуске охладиться 1-2 часа в холодильнике. Приятного аппетита!