Желе из смородины без сахара, пошаговый рецепт с фото на 22 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте банки и крышки – стерилизуйте удобным и привычным для вас способом. Банки лучше брать небольшого объема, не больше 150 мл. Шаг 2 Ягоды смородины переберите от листьев, веточек и постороннего мусора, сложите в дуршлаг, промойте под проточной водой. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекала вода, или переложите на бумажное полотенце и обсушите. Шаг 3 Желатин залейте 170 мл холодной воды и оставьте набухать примерно на 15-20 минут. На пачке с желатином обычно написано, сколько брать воды относительно веса желатина. Шаг 4 Ягоды сложите в кастрюлю. Воду для желе из смородины без сахара доведите до кипения и залейте ягоды. Проварите смородину 2-3 минуты, чтобы ягоды лопнули. Шаг 5 Слейте ягоды через сито в другую кастрюлю, ягоды разомните деревянной ложкой. Хорошо отожмите ложкой жмых. Если хотите сделать желе слаще, добавьте в кастрюлю подсластитель по вкусу и перемешайте. Шаг 6 Поставьте кастрюлю с отваром и соком на плиту и на среднем огне доведите до закипания, готовьте 2-3 минуты. Шаг 7 Добавьте набухший желатин, перемешайте до полного растворения желатина и прогрейте 1 минуту. Снимите с огня и разлейте по баночкам. Шаг 8 Для длительного хранения желе из смородины без сахара с желатином нужно пастеризовать. Баночку объемом 150 мл достаточно пастеризовать 7-8 минут. Затем плотно закрыть крышкой, перевернуть, укутать полотенцем, полностью остудить . Убрать на хранение в сухое, прохладное место.

Хозяйке на заметку

Как удобно и быстро удалить мусор из ягод. Дуршлаг с ягодами поставить в миску и открыть воду. Вода через дуршлаг будет набираться в миску и листочки, веточки сами всплывут на поверхность.

Кстати

Желе можно залить не в банки для длительного хранения, а в фигурные формочки и сразу после застывания в холодильнике подать как десерт. 

Приятного Вам аппетита!