Яичница с картошкой , пошаговый рецепт с фото на 297 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца – 8 шт.

молоко – 80 мл

картофель средний – 4 шт.

бэби-шпинат – 50 г

зеленый лук – 2 пера

петрушка – 4 веточки

сливочное масло – 20 г

молотая зира – 3 г

черный молотый перец по вкусу

соль по вкусу

острый перечный соус для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления яичницы с картошкой. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте зиру, соль и черный молотый перец, а затем тщательно перемешайте венчиком. Шаг 2 Картофель вымойте, очистите овощным ножом, разрежьте на 4 части вдоль и нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук и петрушку вымойте, обсушите и измельчите. Шаг 3 В широкой и глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте картофель и зеленый лук. Жарьте, помешивая, пока овощ не подрумянится и не станет мягким, около 20 минут. Шаг 4 Шпинат тщательно вымойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте шпинат на сковороду с картофелем и готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты. Шаг 5 Влейте в сковороду яичную массу. Готовьте, не перемешивая, пока она слегка не схватится по краям. Проведите лопаткой, приподнимая края, чтобы яичная масса затекла вниз. Готовьте еще 2–3 минуты. Шаг 6 Готовую яичницу посыпьте измельченной петрушкой. Снимите с огня разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу. К блюду можно предложить острый перечный соус, а также свежие овощи.

Хозяйке на заметку

Жарить яичницу с картофелем можно не только на сливочном масле. Используйте топленое. А итальянцы готовят свою фритату (яичницу с картофелем) только на оливковом.

Кстати

Вместо куриных яиц можно приготовить яичницу с картофелем с перепелиными. Но учтите, что их понадобится раза в два больше, чем обычных. Молоко можно заменить нежирными сливками.

Приятного Вам аппетита!