Холодец из рульки и индейки

Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Делюсь рецептом вкуснейшего холодца из рульки и индейки! Чтобы холодец получился прозрачный, рульку и мясо замочите в холодной воде на несколько часов, а потом промойте. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления: При заливке холодца в формы можно добавить нарезанную вареную морковь, зеленый горошек или зелень. Холодец можно разливать в порционную посуду или в любую другую.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Птица / Индейка / Свинина / Свиная рулька Блюдо: Закуски / Холодец Состав / Ингредиенты: Рулька свиная 2 Килограмма Индейка 500 Грамм Лук 2 Штуки Морковь 1 Штука Лавровый лист 3 Штуки Вода 4 Литра Соль 1 Грамм (по вкусу) Перец горошек 1 Грамм (по вкусу) Чеснок 6 Зубчиков Специи 1 Грамм (по вкусу) Количество порций 6 Калорийность 130 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Холодец из рульки и индейки»

Чтобы приготовить холодец, подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо у меня уже вымочено и промыто. Можно сразу приступать к варке.

В просторную кастрюлю выложите очищенный морковь и лук. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Следом выложите свиную рульку и мясо индейки. Залейте все водой, чтобы она покрывала мясо и поставьте на огонь. Доведите до кипения. При закипании будет появляться пена, которую необходимо всю убрать. Затем сделайте минимальный огонь и варите под крышкой 6 часов. При необходимости можно подливать горячую воду. По вкусу подсолите. Можно добавить специи.

Когда мясо сварится, переберите его от костей. Разложите мясо в подготовленную посуду для заливки холодца.

Очистите чеснок. Пропустите его через пресс в каждую чашу с мясом.

Залейте мясо процеженным бульоном. Уберите в холодильник на несколько часов для застывания. Лучше всего оставить на ночь.

Холодец хорошо застыл. Можно его подавать к столу.

При подаче холодец можно дополнить горчицей или хреном.

Приятного аппетита!