Хе из кабачков по-корейски

Летняя закуска, такая как хе из кабачков, будет актуальна для запеченного мяса на мангале или гриле, для отварной курицы и картофельного гарнира. Блюдо получается сочным, вкусным, с чесночной ноткой.

Описание приготовления:
Если вы никогда не готовили это овощное блюдо, то вы несказанно удивитесь его пряному вкусу и обязательно запишете рецепт себе в кулинарный ежедневник либо сохраните в закладках. Хе из кабачков можно подавать не только в будни, но и на праздничный стол!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Кабачок
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Корейская / Азиатская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Кабачок молодой  — 1 Штука (крупный)
Морковь  — 1 Штука
Перец чили  — 1 Штука
Чеснок  — 2-3 Зубчиков
Приправа для моркови по-корейски  — 0,5 Чайных ложки
Соль  — 2 Щепотки
Перец черный молотый  — 2 Щепотки
Масло растительное  — 1,5 Ст. ложки
Уксус 6%  — 1 Чайная ложка
Петрушка  — 0,25 Пучка

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Хе из кабачков по-корейски»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Очистите морковь от кожуры, промойте в воде и натрите на терке для моркови по-корейски.

Очистите чесночные зубчики от шелухи, промойте. Раскалите сковороду, влейте на нее растительное масло, высыпьте морковную нарезку, спрессуйте чесночные зубчики и высыпьте приправы и специи. Жарьте ровно 1 минуту и выключите нагрев. По желанию на этом этапе вы можете добавить и нарезанный репчатый лук, если любите такой овощ в хе.

Промойте молодой кабачок или несколько овощей в воде, срежьте хвостики и нарежьте плоды лентами с помощью овощечистки.

Выложите в глубокую емкость кабачковую нарезку, добавьте обжаренную морковь.

Промойте свежую зелень кинзы или петрушки, измельчите вместе с острым перцем, очищенным от семян, добавьте в емкость и перемешайте, влив уксус.

Поместите емкость с содержимым на холод примерно на 30 минут, но чем дольше оно будет настаиваться, тем вкуснее получится блюдо. Затем выложите хе из кабачков по-корейски на тарелки или в салатник и подавайте к столу.