Грибная икра из шампиньонов на зиму

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Делюсь рецептом грибной икры из шампиньонов, которую можно заготовить на зиму. Она получается ароматной, очень вкусной и сытной. Грибы шампиньоны готовятся очень быстро.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибную икру из шампиньонов на зиму. Из специй также можно добавить молотый кориандр, перец чили или хмели-сунели.
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны Блюдо: Заготовки Состав / Ингредиенты: Шампиньоны 1 Килограмм Морковь 200 Грамм Помидоры 500 Грамм Лук репчатый 200 Грамм Соль 1/2 Чайных ложки Масло растительное 100 Миллилитров Уксус 9% 15 Миллилитров Лавровый лист 2 Штуки Перец черный (горошком) 5 Штук Количество порций 5 Калорийность 71 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Грибная икра из шампиньонов на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Шампиньоны помойте, нарежьте крупными ломтиками и отварите в слегка подсоленной воде 20 минут.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 1/3 растительного масла. Морковь натрите на терке, а репчатый лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи 10-15 минут до золотистого цвета.

Измельчите помидоры в блендере. Добавьте к овощной зажарке.

Откиньте грибы на сито и отожмите от лишней жидкости. Прокрутите через мясорубку. Добавьте в сковороду.

Добавьте соль, перец горошком и оставшееся растительное масло. Тушите на небольшом огне около 1 часа. В конце влейте уксус.

Разложите готовую икру в чистую стерилизованную банку. Герметично закрутите. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так на 1 сутки.

После заготовку можно убрать в холодное темное место на хранение. Грибная икра из шампиньонов на зиму готова.