Говяжьи ребрышки
- Количество порций
4 - Время
приготовления
2ч.
Ингредиенты
| Мясо говядина на ребрышках | 3 Килограмма |
| Мука | 1 Столовая ложка |
| Тимьян свежий | 2 Стебля |
| Лист лавровый | 4 Штуки |
| Горчица дижонская | 2 Столовые ложки |
| Вино красное сухое | 200 Миллилитров |
| Сок от запекания мяса | 200 Миллилитров |
| Желе из красной смородины | 1 Чайная ложка |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Как приготовить:
-
Разогрейте духовку до 220 градусов. Натрите мясо солью и перцем, смажьте горчицей, поместите в форму для запекания. Влейте 300 мл горячей воды. Готовьте около 20 минут.
-
Снизьте нагрев до 170 градусов и продолжайте запекать до готовности мяса (степень прожарки — на ваш вкус). Чтобы не пригорел верх, накройте мясо фольгой.
-
Сок от запекания вылейте в сотейник, добавьте вино и готовьте 10 минут, затем добавьте муку, посолите по вкусу, хорошо размешайте и подержите на огне, пока соус не загустеет. В самом конце добавьте желе из смородины, перемешайте и перелейте в соусник.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.