Гороховый соус

Гороховый соус — мое недавнее открытие. Это веганский соус на основе измельченного сухого гороха. На вкус напоминает майонез, но с гороховым привкусом.

Описание приготовления:
Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить гороховый соус. Для основы я измельчаю сухой горох в кофемолке. Также можно использовать сухие гороховые хлопья. Муку брать не рекомендую. Растительное масло выбирайте с нейтральным вкусом. По желанию в соус можно добавить молотый перец чили или итальянские травы. Консистенцию соуса можно менять на свой вкус. Гороховый соус хорошо подойдет к салатам из свежих овощей, отварному картофель или соевым котлеткам. Получается очень вкусно, рекомендую попробовать!

Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо:
Соусы
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Сухой измельченный горох  — 1 Ст. ложка
Вода  — 6 Ст. ложек
Масло растительное  — 150 Миллилитров
Сахар  — 1 Чайная ложка
Горчица  — 1-2 Чайных ложек
Соль  — 1/2 Чайных ложки
Уксус яблочный  — 1 Ст. ложка
Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить «Гороховый соус»

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте измельченный горох с водой и варите 5-10 минут на медленном огне.

Потом взбейте смесь блендером до однородной консистенции.

Медленно начните вливать растительное масло. Снова взбейте блендором.

Добавьте все специи, перемешайте. Соус должен стать белым, напоминать майонез.

Гороховый соус готов, приятного аппетита!