«Финансье» с цукатами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г миндальной муки

50 г муки

125 г сливочного масла

125 г сахарной пудры

4 белка

50 г апельсиновых цукатов

1/2 ч. л. тертой апельсиновой цедры

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C.

Шаг 2

Мелко нарежьте цукаты.

Шаг 3

Положите в сотейник сливочное масло и растопите. Продолжайте подогревать масло на среднем огне, пока оно не станет светло-коричневым и у него не появится ореховый аромат. Снимите с огня и остудите.

Шаг 4

В миске смешайте муку, миндальную муку и сахарную пудру. Добавьте масло, цедру и цукаты, хорошо перемешайте.

Шаг 5

Взбейте белки до твердых пиков и аккуратно вмешайте в тесто лопаткой.

Шаг 6

Разложите тесто по маленьким формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 15–20 мин., в зависимости от размера. Остудите «Финансье» в формах.

Приятного Вам аппетита!