Домашний майонез с дижонской горчицей, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 больших желтка

лимонный сок или белый винный уксус

1 ч. л. дижонской горчицы

300–350 мл оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В мисочке взбейте желтки, 2 мин. Добавьте 1 ст. л. лимонного сока или уксуса и горчицу, посолите. Взбивайте еще 1 мин.

Шаг 2

Продолжая взбивать, добавляйте каждые 10 сек. по кофейной ложечке масла, пока майонез не загустеет. Взбивайте еще 30 сек.

Шаг 3

Добавьте еще несколько капель лимонного сока или уксуса. Если майонез кажется вам слишком густым, можно влить в него 1–2 ст. л. теплой воды.

Приятного Вам аппетита!