Творожный пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для творожной начинки:

200 г жирного творога

1 яйцо

1/4 стакана сахара

1/2 ч. л. ванильного экстракта

Для теста:

1 стакан муки

100 г сливочного масла

1/3 стакана сахара

Для ягодной начинки:

600 г ягодного ассорти (малина, черника, вишня, ежевика)

1/3 стакана сахара

1 ст. л. крахмала

1 ч. л. тертой лимонной цедры

2 ст. л. миндальных лепестков

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 ˚С. Нарежьте охлажденное сливочное масло небольшими кубиками. Просейте муку в чашу кухонного комбайна и смешайте с сахаром. Добавьте масло и измельчите насадкой «нож» до получения мелкой крошки.

Шаг 2

Выложите получившуюся крошку в форму для выпечки диаметром 24 см и разровняйте руками.

Шаг 3

Взбейте миксером творог, яйцо, сахар и ванильный экстракт. Переложите творожную начинку на тесто и разровняйте лопаткой.

Шаг 4

Перемешайте ягоды с сахаром, крахмалом и лимонной цедрой. Выложите ягоды на творожную начинку.

Шаг 5

Поставьте пирог в духовку и выпекайте 10 мин., затем снизьте температуру до 175 ˚С и пеките еще 25 мин. За 10 мин. до готовности посыпьте пирог миндальными лепестками.

Шаг 6

Готовый пирог остудите в форме, а затем уберите в холодильник на 1–2 ч. Подавайте охлажденным.

Кстати

Чем жирнее будет творог, тем нежнее и более кремовой будет начинка. Если жирность творога ниже 18% , добавьте в начинку немного сметаны.

Приятного Вам аппетита!