Домашний майонез, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 мл растительного рафинированного масла

4 яичных желтка

1 ст. л. дижонской горчицы

2 ч. л. мелкого сахара

2 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока

3 зубчика чеснока (по желанию)

2 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Если вы хотите майонез со вкусом чеснока, то чеснок очистите и измельчите со щепоткой соли. Переложите в миску, где будете взбивать майонез.

Шаг 2

Добавьте желтки, горчицу, сахар и 1 ст. л. уксуса (лимонного сока). Начните взбивать, потихоньку добавляя масло (если взбиваете соус миксером – то тонкой струйкой, если вручную венчиком – по капле).

Шаг 3

Когда вольете половину масла, добавьте оставшуюся ложку уксуса. Теперь масло можно добавлять смелее, не переставая интенсивно взбивать соус. Плотно закройте и поставьте в холодильник.

Приятного Вам аппетита!