Домашние шоколадные трюфели, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г темного шоколада

20 г сливочного масла

150 г сливок жирностью 35%

2 ст. л. рома или бренди

Для обсыпки:

50 г любых орехов

50 г темного шоколада

0,5 ч. л. сливочного масла

1 ст. л. какао-порошка

30 г кокосовой стружки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Шоколад поломайте на куски, поместите в блендер и измельчите. Шаг 2 В сотейник налейте сливки, ром или бренди, положите сливочное масло. Поставьте сотейник на водяную баню и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу снимите с огня. Шаг 3 В измельченный шоколад тонкой струйкой влейте сливочную смесь, взбейте в блендере до однородности. Перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Шаг 4 Чайной ложкой зачерпывайте массу для трюфелей и формируйте из них небольшие шарики. Разложите шарики на 4 группы. Шаг 5 Измельчите орехи в ступке или блендером. Обваляйте часть трюфелей в орехах, уберите в холодильник для застывания. Шаг 6 На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Обмакивайте в массу шарики, сразу вынимайте. Выложите на доску или плоское блюдо и уберите в холодильник. Шаг 7 Просейте какао-порошок на разделочную доску или плоское блюдо. Обваляйте в нем шарики и уберите в холодильник. Шаг 8 Оставшуюся часть шариков обваляйте в кокосовой стружке и также поместите их в холодильник. Шаг 9 Когда трюфели полностью застынут, переложите их в подарочную коробку. Кстати

На 100 г: белки 6,92 г (8,65% суточной нормы)

• жиры 40,68 г (45,20%)

• углеводы 27,17 г (16,17%)

• пищевые волокна 7,97 г (26,57%)

• ккал 506,10 (28,12%)

• НЖК 22,69 г (113,45%)

• натрий 21,92 мг (1,51%)

• общий сахар 12,65 г (25,30%)

Приятного Вам аппетита!