Диетический салат со свежим огурцом, сладким перцем и маслинами

Полезный витаминный салат из сладкого болгарского перца с маслинами и свежим огурцом, заправленный пикантной заправкой, отлично подойдет к шашлыку или запеченному мясу. Да и для перекуса в течение дня подойдет идеально. На приготовление овощного салата понадобится не более пяти минут.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется: огурец свежий (средний) — 1 шт. перец болгарский (желтый) — 1/2 шт. маслины (без косточек) — 6-8 шт. свежая петрушка — 2-3 веточки для заправки: яблочный уксус — 5 мл чеснок — 1 зубчик перец черный (молотый) — по вкусу соль — щепотка сахар — 5г перец красный — щепотка масло оливковое — 18-20 мл. Рецепт приготовления салата:

Нарезаем в глубокую миску свежие огурцы вместе с кожурой средними брусочками.

Туда же отправляем очищенный от плодоножки, внутренних перегородок и семян сладкий перец, нарезанный такими же брусочками как огурец.

Споласкиваем веточки петрушки, подсушиваем на бумажных полотенцах, рубим крупными кусочками и добавляем в миску.

С соленых маслин сливаем жидкость, каждую ягоду разрезаем на 2-3 колечка. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты салата в миске.

Приготовим соус: в неглубокую миску наливаем оливковое масло, яблочный уксус, добавляем красный и черный перец, соль, сахар и измельченную чесночную дольку. Взбиваем соус венчиком или вилкой, поливаем салат и аккуратно перемешиваем. Подаем готовый овощной салат с заправкой из яблочного уксуса на ужин или обед как полноценную холодную закуску, или как дополнение основному мясному или рыбному блюду. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!