Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

0 1

Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Делюсь рецептом вегетарианской колбасы на основе нута и агар-агара. Она отлично подойдет для постного меню. На вкус получается ароматной, «мясной», хорошо насыщает.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианскую колбасу из нута и агар-агара. Специи вы можете подобрать на свой вкус. Можно добавить красный перец для остроты или готовые приправы «для мяса». Вместо красного пищевого красителя можно использовать 1/2 ст.л. свекольного сока. Рецепт простой и достаточно быстрый, так что рекомендую!

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут / Агар-агар
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Мука нутовая  — 115 Грамм Вода  — 565 Миллилитров Агар-агар  — 1/2 Ст. ложки Масло растительное  — 35 Миллилитров Краситель пищевой красный  — 2-3 Капель Соль  — 1/2 Чайных ложки Кориандр молотый  — 1/3 Чайных ложки Чесночный порошок  — 1/2 Чайных ложки Мускатный орех  — 1/3 Чайных ложки Кардамон молотый  — 1/3 Чайных ложки Черный молотый перец  — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 4 Как приготовить «Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара»

Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

Подготовьте все ингредиенты.

Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

Разведите агар-агар в 50 мл. воды.

Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

Смешайте нутовую муку со специями и солью.

Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

Влейте воду. Размешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков. Добавьте разведённый агар-агар. Ещё раз перемешайте.

Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Проварите 4-5 минут до загустения.

Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

Снимите с плиты. Добавьте красный пищевой краситель и растительное масло. Быстро перемешайте венчиком до однородности.

Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

Разложите массу по стеклянным стаканам. Также можно использовать пластиковую бутылку. Уберите в холодильник на пару часов, чтобы колбаса застыла.

Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара

Аккуратно извлеките колбасу и нарежьте кружочками. Приятного вам аппетита!

Оставьте ответ