Булочки, фаршированные копченостями, помидорами и перепелиными яйцами

Для начинки подойдут любые копчености на ваш вкус. У меня были копченый окорок и грудинка, но можно взять копченую курицу/индейку, копченую колбасу или охотничьи подкопченные колбаски. Вместо перепелиных подойдут куриные: можно сначала залить начинку белком, запечь минут 5, а затем вылить желток и продолжить запекать. Так получится еще вкуснее.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется: булочки — 6 шт. копченый окорок (или грудинка) — около 200г помидоры — 1 шт. яйца перепелиные — 12 шт. сыр (тертый) — 50г соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу масло сливочное — около 20г. Рецепт приготовления:

У небольших круглых булочек срезать верхушку.

Мякиш аккуратно вырезать, оставляя стенки толщиной около 1 см. Оставшиеся крошки можно использовать для других блюд. Например, как панировку для рыбы или мяса.

Смазать булочки изнутри мягким сливочным маслом.

Поставить булочки в разогретую до 180С духовку примерно на 5 минут, чтобы они немного подсохли и слегка подрумянились. Вместе с булочками подсушить и срезанные макушки.

Для начинки любые копчености нарезать маленькими кубиками.

Помидоры нарезать примерно так же как мясо.

Перепелиные яйца вымыть, разбить и вылить в небольшую мисочку. Так будет удобнее разливать яйца по булочкам.

В подрумяненные булочки разложить копчености, следом положить помидоры, посолить и поперчить. В каждую булочку вылить по 2 яйца. Еще раз посолить и поперчить. Установить нафаршированные копченостями с помидорами булочки в форму или на противень и запекать 10 минут в разогретую до 160С духовку. За это время яйца приготовятся.

Затем посыпать тертым сыром и снова вернуть булочки с начинкой в духовку. Дождаться, когда сыр расплавится, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!