Блинные рулеты с беконом, копченым сыром и солеными огурцами

Пробовали запеканку из блинов? Если нет, то обратите внимание на этот необычный рецепт. Блинчики подойдут любые, а начинку можно менять в зависимости от сезона и настроения. Блины для запеканки не укладывают слоями, а скручивают рулетиками, отчего запеканка получается еще вкуснее.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для приготовления вам потребуется: для теста: мука — 300г молоко — 500 мл дрожжи свежие — 15г (или сухие дрожжи 2 ч.л.) яйцо — 3 шт. сахар — 3 ст.л. растительное масло — 2 ст.л. соль — 1 ч.л. для начинки: бекон подкопченный — 150г сыр копченый — около 80г огурец маринованный (или соленый) — 2 шт. масло растительное для жарки дополнительно: сметана — 2 ст.л. сыр тёртый (для посыпки). Рецепт :

Блины для рулетов подойдут любые. У меня остались пышные дрожжевые блины. Посмотреть рецепт полностью можно здесь.

Приготовить начинку для блинного рулета. Сначала надо подготовить бекон: сковороду нагреть, капнуть немного растительного масла и обжарить тонкие полоски бекона с двух сторон. Переложить на бумажное полотенце.

Тонкими ломтиками нарезать копченый сыр. Примерно так же тонко нарезать вдоль соленые/маринованные огурцы.

На рабочую поверхность выложить внахлест 3 блина. На них разложить ломтики бекона,

копченого сыра

и огурца.

Приподнимая край блинов, скрутить рулет. То же самое проделать с остальными блинами и начинкой.

Блинный рулет разрезать на 2-3 части, по размеру соответствующие длине формы. Форму смазать сливочным маслом.

Уложить в форму в один слой блинные рулеты.

Смазать поверхность блинов сметаной, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180С духовку, чтобы верх рулетиков подрумянился, а сыр и бекон в начинке прогрелись. Готовые блинные рулеты с беконом, копченым сыром и солеными огурцами готово. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!