Английский кетчуп

Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Делюсь рецептом английского кетчупа. Это густой томатный соус с добавлением сельдерея, перца и пряностей. Он получается ароматным, сладким и очень вкусным!

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить английский кетчуп. Помидоры выбирайте спелые и мясистые. Вместо стебля сельдерея можно использовать корень сельдерея. Соус отлично подойдет к картошке фри, макаронам и сосискам.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Соусы / Кетчуп География кухни: Английская / Европейская Диета: Вегетарианское питание Состав / Ингредиенты: Помидоры 1200 Грамм Сельдерей стебель 70 Грамм Болгарский перец 1 Штука (красный) Лук репчатый 1 Штука Сахар 120 Грамм Соль 1 Чайная ложка Перец острый молотый 2 Грамма Имбирь молотый 3 Грамма Корица молотая 2 Грамма Гвоздика молотая 1 Грамм Перец черный молотый 3 Грамма Уксус 9% 25 Миллилитров Количество порций 8 Калорийность 49 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Английский кетчуп»

Подготовьте все ингредиенты.

Удалите плодоножки у помидоров, а у перца семена с хвостиком. Затем нарежьте кубиками среднего размера репчатый лук, помидоры, сельдерей и перец.

Переложите все овощи в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне.

Тушите овощи на до мягкости примерно 30 минут под крышкой на небольшом огне.

Тушеные овощи измельчите блендером, а затем протрите овощное пюре через сито.

Переложите получившееся пюре в кастрюлю.

Добавьте соль, сахар и все пряности со специями. Томите на медленном огне, пока не выпарится лишняя жидкость примерно 1-1,5 часа. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну. В конце влейте уксус.

Если собираетесь закатывать кетчуп, то разложите его горячим по чистым стерилизованным баночкам и герметично закатайте. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место на хранение. Английский кетчуп готов!