Засолка икры сазана в домашних условиях

0 0

Засолка икры сазана в домашних условиях

Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Если вы никогда не готовили рыбную икру в домашних условиях, то настоятельно рекомендую это исправить! Вы получите идеальную закуску, которая в разы будет отличаться по вкусу от магазинного варианта!

Описание приготовления: Вкусная закуска из икры готовится за сутки. За это время она пропитывается ароматом и вкусом зеленого лука, который напрочь удаляет запах тины. Обязательно добавляйте немного уксуса, чтобы придать блюду легкую кислинку. И помните, что оранжевый цвет икра приобретает только в кислоте, а не при засолке!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра
Блюдо: Закуски / Соленое Ингредиенты: Икра сазана  — 250 Грамм Соль  — 1,5 Ст. ложки Вода холодная  — 400 Миллилитров Масло растительное  — 70 Миллилитров Лук зеленый  — 2-3 Штук (стебля) Уксус 6%  — 1 Чайная ложка
Количество порций: 2-3 Как приготовить «Засолка икры сазана в домашних условиях»

Засолка икры сазана в домашних условиях

Подготовьте указанные ингредиенты. Икру обязательно промойте, удалите прозрачные пленки и жилки.

Засолка икры сазана в домашних условиях

Приготовьте крепкий рассол из соли и холодной воды. Тщательно размешайте соль, чтобы она полностью растворилась в жидкости.

Засолка икры сазана в домашних условиях

Выложите икру сазана в рассол и поместите в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы она как следует просолилась.

Засолка икры сазана в домашних условиях

Затем икру выложите в ситечко и промойте. Аккуратно перемешайте вилкой, на вилку намотаются остатки пленок.

Засолка икры сазана в домашних условиях

Затем выложите икру в чашу кухонного комбайна или миксера, влейте уксус и начните взбивать. Взбивайте примерно 3-5 минут, пока масса слегка не увеличится в размерах.

Засолка икры сазана в домашних условиях

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливайте в чашу растительное масло. Очень важно лить понемногу, чтобы оно взбивалось, а не расслоилось!

Засолка икры сазана в домашних условиях

В самом конце промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Всыпьте в емкость и взбейте еще 1 минуту.

Засолка икры сазана в домашних условиях

Затем выложите икру в банку или контейнер с крышкой и поместите в холодильник на сутки. Через сутки вкуснейшая рыбная закуска будет готова! Выложите ее в пиалу или креманку и подавайте к столу с черным хлебом.

Оставьте ответ