Запеканка из брокколи и грибов с сыром

Время
подготовки
20мин.
Время
приготовления
45мин.
Общее время
приготовления
~1ч. 5мин.

Ингредиенты

Брокколи	2 Головки
оливковое масло	1 Стакан
Репчатый лук, нарезанный кубиками	1 Головка
Чеснок	5 Зубчиков
Грибы, нарезанный крупными кусками	4 Стакана
Багет пшеничный, без корочки, нарезанный кубиками	1 Штука
Яйца	8 Штук
Молоко	1 Стакан

Кроме того

дижонская горчица	1 Столовая ложка
Тертый сыр твердых сортов, лучше пармезан, на верхнюю корочку	1 Стакан
Мелко порезанные вяленые помидоры	1 Столовая ложка
Тимьян свежий (сушеного вдвое меньше)	1 Столовая ложка
соль, перец	По вкусу
Сыр моцарелла, порезанный мелкими кубиками, в начинку	1 Стакан

Как приготовить:

Разогрейте духовку на максимум, 220-230 градусов

Разберите головки брокколи на отдельные пучки, на один укус. Налейте в форму масло, положите брокколи и посолите.

Поставьте в духовку на 10 минут, так, чтобы брокколи слегка припустилось и гриллировалось.

Выньте из духовки. и переложите из формы в миску.

Переключите духовку на 160 градусов.

Пока брокколи запекается, поджарьте на сковороде лук с чесноком, на сильном огне, до появления золотистой корочки на луке. Это займет 4 минуты.

Выньте лук и чеснок из сковороды, и в том же масле обжарьте грибы, пока из них не выйдет влага. Это займет примерно 7 минут.

Смешайте молоко, яйца и горчицу и тимьян до однородной смеси.
Выложите в смазанную форму кубики из мякиша багета.
Залейте яичной смесью.

Выложите поверх хлеба слоями:
моцареллу
жареные грибы,
лук
вяленые помидоры (если есть) и брокколи.
Обильно и равномерно посыпьте тертым сыром.

Поставьте запекаться в духовку на температуре 160 градусов.

Через 45 минут аппетитнейшее блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!