Запеченные блинчики с творогом и ягодами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

175 г муки

500 мл молока

3 яйца

50 г сахара

65 мл растительного масла + масло для жарки блинчиков

1/4 ст. л. соли

сахарная пудра и малина для подачи

Для заливки:

500 мл сливок жирностью 10%

2 яйца

2 ст. л сахара

1 ч. л. ванильного экстракта

миндальные лепестки

Для начинки:

400 г творога

300 г малины

1 яйцо

100–120 г сахара

цедра 1 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто. Налейте в чашу миксера молоко, добавьте яйца, сахар, соль и растительное масло. Взбейте до однородности.

Шаг 2

Просейте муку и всыпьте к жидким ингредиентам, перемешайте миксером, чтобы не было комочков.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте растительным маслом. Наливайте тесто понемногу, чтобы получился тонкий блинчик, и жарьте с двух сторон, до готовности.

Шаг 4

Приготовьте начинку. Взбейте творог с сахаром и яйцом до однородности, добавьте тертую цедру.

Шаг 5

Аккуратно вмешайте ягоды малины.

Шаг 6

Выкладывайте начинку по длине блинчика и сворачивайте рулетом.

Шаг 7

Слегка смажьте маслом форму для запекания и выложите в нее блинчики.

Шаг 8

Для заливки взбейте яйца с сахаром и смешайте со сливками и ванильным экстрактом.

Шаг 9

Вылейте заливку на блинчики, посыпьте миндальными лепестками. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, и запекайте 30 мин., до румяной корочки.

Шаг 10

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте малиной.

Приятного Вам аппетита!