Закуска из тыквы с чесноком

Аппетитная и пикантная закуска из тыквы с чесноком подается с ломтиками хлеба, лепешками, лавашом и т.д. Готовится она за 15-20 минут, но при настаивании в холодильнике становится более ароматной.

Описание приготовления:
Пикантная тыквенная закуска с чесноком по вкусу очень похожа на кабачковую икру — никто не поймет из чего она сделана, если вы не скажете об этом! Срок годности приготовленного блюда — 2-3 дня при хранении в холодильнике. По желанию вы можете заморозить часть тыквы и готовить закуску в любой день!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Тыква / Чеснок
Блюдо:
Закуски
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Тыква  — 350 Грамм
Вода  — 150 Миллилитров
Чеснок  — 2 Зубчика
Соль  — 2 Щепотки
Перец черный молотый  — 1 Щепотка
Масло растительное  — 1 Чайная ложка
Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Закуска из тыквы с чесноком»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Спелую и ароматную тыкву разрежьте пополам, счистите с нее кожуру и удалите семена внутри. Промойте в воде мякоть и нарежьте порционными кубиками. Чем больше размер нарезки, тем дольше она будет готовиться.

Высыпьте нарезку в казан или ковш с антипригарным дном. Всыпьте соль, молотый черный перец, добавьте пару лавровых листьев.

Влейте воду и поместите емкость на плиту. Доведите содержимое до кипения и убавьте нагрев до среднего.

Накройте емкость крышкой и отварите нарезку тыквы примерно 10-12 минут до мягкости.

Пересыпьте отваренную нарезку в глубокий стакан или емкость. Очистите чесночные зубчики и промойте их, нарежьте в емкость ломтиками. Влейте растительное масло без запаха. Масло добавлять обязательно — закуска приобретает бархатистый вкус.

Измельчите все содержимое емкости погружным блендером в течение 2-3 минут. Помните о том, что при остывании закуска загустеет!

Остудите ее в холодильнике в течение 20-30 минут и выложите в пиалы, креманки. Подайте к столу с ломтиками хлеба или другой несладкой выпечкой.