Утка запеченная с яблоками и орехами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

утка 1 шт.

соль и перец 20 г

корень имбиря 100 г

лук репчатый 150 г

петрушка 20 г

чеснок 30 г

устричный соус 100 г

яблоки 1 кг

сахар 100 г

масло сливочное 30 г

бульон куриный 200 г

палочки корицы 10 г

грецкий орех 150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Утку обжигаем горелкой. Вычищаем перья. Натираем солью и перцем. Фаршируем корнем имбиря, репчатым луком, петрушкой, чесноком, устричным соусом. Оставляем мариноваться на 12 часов. Шаг 2 Далее запекаем при 130 градусах 2 часа, и при 160 градусах 20 минут. Шаг 3 Готовим гарнир. Яблоки очищаем, нарезаем дольками. Добавляем к яблокам грецкий орех, сахар и сливочное масло. Обжариваем на сковороде до карамелизации. Далее добавляем куриный бульон и тушим 10 минут. Чтобы яблоки получились слегка твердыми. Шаг 4 Выкладываем утку и рядом гарнир из яблок и орехов.

Приятного Вам аппетита!