Вкуснейший вьетнамский суп Фо с курицей
Количество порций
4
Время
приготовления
1ч.
Ингредиенты
| Курица (бедрышки без кожи) | 2 Штуки |
| Морковь | 1 Штука |
| Корица (палочки) | 1 Штука |
| Корень имбиря очищеный | 30 Граммов |
| Лук зеленый (стрелки) | 6 Штук |
| Соус рыбный | 3 Столовые ложки |
| Сахар | 1 Чайная ложка |
| Лайм | 2 Штуки |
| Лапша рисовая | 125 Граммов |
| Проростки фасоли | 200 Граммов |
| Кинза | 1 Пучок |
| Перец чили (очистить от семян) | 1 Штука |
Как приготовить:
Курицу, морковь, анис, корицу и белую часть зеленого лука выложите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Раздавите плоской стороной ножа имбирь и добавьте в кастрюлю.
Готовьте бульон до готовности курицы, процедите, овощи и специи удалите, курицу разберите на волокна.
Перелейте бульон обратно в кастрюлю, добавьте рыбный соус, сок 1 лайма, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.
В отдельной миске залейте кипятком рисовую лапшу, оставьте на 4 минуты.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте в каждую куриное мясо, нарезанный зеленый лук, острый перец,проростки и рубленую кинзу. Залейте горячим бульоном и подавайте с дольками лайма.
Приятного Вам аппетита!