Вяленая мойва в домашних условиях

Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин
Самая лучшая закуска под бокал пенного охлажденного пива — вяленая мойва. Такую рыбку вы легко приготовите в домашних условиях, но придется запастись терпением, пока она завялится и станет вкусной.

Описание приготовления: Такую закуску легко приготовить собственноручно, если приобрести замороженную мойву и заявленные специи. Главное помните, что при вялении с рыбы будет капать жир, поэтому желательно подвесить ее на сквозняке и подставить поддон или какую-нибудь емкость.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мойва
Блюдо: Закуски / Соленое Ингредиенты: Мойва  — 400 Грамм Паприка молотая  — 1 Чайная ложка Соль  — 1 Ст. ложка Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки Масло растительное  — 3 Ст. ложки
Количество порций: 1-2 Как приготовить «Вяленая мойва в домашних условиях»

Подготовьте указанные ингредиенты. Мойва продается замороженной, учитывайте то, что при разморозке она потеряет треть массы.

Промойте рыбку и обсушите бумажными салфетками или полотенцами со всех сторон. Чистить мойву не нужно!

Соедините в глубокой емкости все указанные специи и растительное масло, аккуратно все перемешайте.

Выложите в пряное масло мойву и обваляйте в нем со всех сторон, оставьте на 1-2 часа на холоде.

Выложите на пергаментную бумагу и оставьте при комнатной температуре на 3-5 часов, чтобы она слегка подсохла.

Подвесьте каждую рыбку на проволоке, стараясь ее не порвать. Подвесьте на сквозняке, чтобы мойва вялилась примерно 3-5 дней. Сначала с нее будет усиленно капать жир, так как рыбка очень жирная, затем она начнет вялиться.

Спустя 3-5 дней рыбку можно подавать к столу. Помните, что чем дольше она будет сушиться, тем плотнее будет становиться.