Вареные свиные щечки со специями

Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Свиные щечки — очень вкусная мясная закуска для подачи к борщу, для приготовления бутербродов и брускетт, паштета. Варятся они не более 1 часа, а получаются очень ароматными и сочными на вкус.

Описание приготовления: После остывания в горячем ароматном рассоле свиные щечки и сами становятся вкусными и ароматными. Они втягивают в себя весь букет вкусов приправ, специй и чеснока. По желанию можно перед нарезкой кусочки щечек подморозить, вам будет легче их нарезать.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Специи, пряности, приправы
Блюдо: Закуски Ингредиенты: Щечки свиные  — 600 Грамм Чеснок  — 2-3 Зубчиков Лук репчатый  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука Вода горячая  — 500 Миллилитров Соль  — 1 Чайная ложка Приправа для мяса  — 1 Чайная ложка Перец черный молотый  — 1/4 Чайных ложки Лавровый лист  — 2-3 Штук
Количество порций: 3-4 Как приготовить «Вареные свиные щечки со специями»

Подготовьте указанные ингредиенты. Щечки срежьте со свиной головы или приобретите на рынке, в мясном магазине. В щечках всегда присутствует мясная полоска.

Тщательно промойте свиные щечки, с кожи соскоблите грязь. Разрежьте их на части и выложите в казан, кастрюлю или ковш. Очистите лук и морковь, чесночные зубчики от кожуры и промойте в воде. Разрежьте лук и морковь на несколько частей и добавьте в емкость вместе с зубчиками чеснока.

Всыпьте приправы и специи, лавровые листья.

Вскипятите воду в кастрюле и добавьте в нее свиные щечки с овощными нарезками либо залейте ее в емкость с ними. Отварите примерно 40-50 минут на умеренном нагреве до мягкости и ароматности мясного продукта. Оставьте остывать щечки в рассоле на 1 час.

Затем извлеките и остудите в холодильнике. Нарежьте порционными ломтиками и подайте к столу. Можно подать блюдо и горячим, если вы любите сочное горячее сало с мясом.