Варенье из баклажанов по-армянски

0 14

Варенье из баклажанов по-армянски

Время приготовления: 10 ч. 0 мин
Предлагаю вам попробовать необычное варенье из баклажанов. Это рецепт из армянской кухни. Баклажановое варенье получается очень сладким, ароматным и конечно же вкусным!

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из баклажанов по-армянски. Выбирайте для этого рецепта молодые баклажаны небольшого размера. Пряности добавляйте по желанию. Варенье идеально подойдет для семейных чаепитий.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Варенье
География кухни: Армянская / Кавказская Ингредиенты: Баклажаны  — 500 Грамм Сахар  — 400 Грамм Вода  — 200 Миллилитров Сок лимонный  — 2 Ст. ложки Орехи грецкие  — 1/3-1/2 Стакана Корица  — По вкусу Гвоздика  — 2 Штуки Кардамон  — 1 Штука
Количество порций: 6 Как приготовить «Варенье из баклажанов по-армянски»

Варенье из баклажанов по-армянски

Подготовьте все ингредиенты.

Варенье из баклажанов по-армянски

Баклажаны помойте, очистите от кожуры.

Варенье из баклажанов по-армянски

Нарежьте баклажаны ломтиками среднего размера.

Варенье из баклажанов по-армянски

Переложите в глубокую миску, залейте водой, сверху поставьте груз. Оставьте на 2-3 часа. После промойте баклажаны в прохладной воде и отожмите.

Варенье из баклажанов по-армянски

Вскипятите воду с сахаром. Дождитесь, пока сахар полностью растворится.

Варенье из баклажанов по-армянски

Добавьте баклажаны. Снова доведите до кипения, затем проварите 30 минут на среднем огне. Пенку, которая образуется в процессе варки снимайте. Затем снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 5-6 часов остывать.

Варенье из баклажанов по-армянски

Грецкие орехи подсушите в сухой сковороде.

Варенье из баклажанов по-армянски

Добавьте в кастрюлю молотые пряности, лимонный сок и грецкие орехи. Снова доведите до кипения. Проварите еще 30 минут.

Варенье из баклажанов по-армянски

Разложите горячее варенье по чистым стерилизованным банкам.

Варенье из баклажанов по-армянски

Варенье из баклажанов по-армянски готово!

Оставьте ответ