Варенье из арбузных корочек

Количество порций
1
Время
подготовки
5ч. 10мин.
Время
приготовления
1ч. 10мин.
Общее время
приготовления
~6ч. 20мин.

Ингредиенты

Арбузные корки	1 Килограмм
Сахар	1 Килограмм
Спельсин, цедра	1 Штука
Сода	1 Чайная ложка
Лимонная кислота	На кончике ножа
Вода	7 Стаканов

Как приготовить:

Снять с корок зеленый верхний слой.

Нарезать на кусочки и проколоть каждый вилкой.

В 5 стаканах прохладной воды развести соду, поместить кусочки арбуза и вымачивать не меньше пяти часов. После несколько раз промыть проточной водой, очень хорошо промыть.

Снять цедру с апельсина.

Мелко порезать.

Варим сироп из 2 стаканов воды и половины сахара. В сироп помещаем кусочки арбуза и варим 20 минут. Оставить на ночь.

Во время второй варки добавляем цедру и оставшийся сахар, варим 20 минут. Через 6 часов добавляем лимонной кислоты и снова варим 20 минут. Когда остынет — разлить по банкам. Хранить в прохладном месте.

Приятного Вам аппетита!