Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

0 0

Если решите готовить этот сырный суп, можете исключить или, напротив, добавить некоторые ингредиенты, но без каперсов лучше и не начинать варить. А также сыр должен быть обязательно из острых сортов со специфическим запахом. Вот тогда вы сможете насладиться необычным турецким супом, и ненадолго перенестись в город Измир, где его подают туристам.

Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

Для рецепта супа вам потребуется: капуста — 200г макароны (рожки мелкие) — 1/2 стакана картофель — 350г сливки (жирность 20%) — 200 мл сыр мягкий козий — 200г сыр твёрдый козий — 80г морковь — 1 шт. (небольшая) лук репчатый — 1 шт. чеснок — 1 зубчик каперсы — 2 ст. л. перец чёрный — по вкусу масло оливковое соль — по вкусу. Рецепт приготовления супа:

Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

Итак, приступаем к приготовлению очень вкусного супа с сыром и каперсами. В пассерованный на оливковом масле мелко нашинкованный белый лук с измельчённым зубчиком чеснока добавить порезанную небольшими кубиками морковь и пассеровать все вместе примерно 2 минуты.

Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

Залить пассерованные овощи горячей водой из чайника (при желании можно заменить воду мясным бульоном). Следом засыпать нарезанный маленькими кубиками картофель,

Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

рубленую квадратиками капусту,

Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

макароны (подходят, мелкие рожки). Добавлять каждый последующий ингредиент следует после варки предыдущего не менее 5 минут.

Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

Когда все ингредиенты супа будут отварены, присоединить мягкий козий сыр.

Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

Размешать сыр и влить сливки. Хотя можно обойтись без них.

Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

Засыпать каперсы и варить не более 1 минуты.

Турецкий сырный суп с макаронами, козьим сыром и каперсами

Подготовленный нарезанный тонкими пластинами твёрдый сыр добавить в уже готовый суп, когда снимите кастрюлю с плиты. Подавать турецкий сырный суп со свежей рубленой зеленью. Кстати, очень подходит подача с зелёным луком. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ