Тыквенный суп-пюре с сыром

Горячий суп-пюре из тыквы прекрасно согреет вас осенним вечером и зарядит прекрасным настроением своим насыщенным цветом.

Ингредиенты:

Тыква — 400 г
Сливки 20 %-ной жир. — 100 мл
Вода — 100 мл
Фетакса — 2 ст. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Сладкая молотая паприка — 1 щепот.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Тыкву очистить от семян и кожуры.

Нарезать кусочками тыкву и сложить в сотейник.

Добавить воды и тушить под крышкой до мягкости.

Добавить специи и соль.

Хорошо пробить блендером.

Добавить сливки.

Ещё раз пробить блендером.

Разложить суп пюре по тарелкам и добавить сверху крошками сыр фетакса и сладкую паприку.

Тыквенный суп-пюре с сыром готов. Можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Источник