Тыквенный молочный суп с неркой
| Рыжая тыква | 800 граммов |
| Средняя картофелина | 1 штука |
| Большая луковица | 1 штука |
| Молоко «Простоквашино» жирностью 3,2% | 1 литр |
| Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% | 100 граммов |
| Соль, свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Филе нерки | 400 граммов |
| Кинза для украшения | по вкусу |
Тыквенные супы – настоящее поле для раздолья. Что только в них не добавляют! Особенно хорошо смотрятся кусочки рыбы или морепродуктов, обжаренных отдельно.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Тыкву нарежьте крупными кусками и запеките в духовке при 200 °С до мягкости, 20-40 мин. Очистите от кожуры.
Шаг 3
Очистите лук и картофель, обжарьте в 50 г сливочного масла, 10 мин.
Шаг 4
Залейте молоком, смешанным с 200 мл воды, доведите до кипения, варите 15 мин.
Шаг 5
Добавьте тыкву, варите еще 5 мин. Посолите, поперчите и взбейте блендером.
Шаг 6
Для подачи нерку посолите, поперчите и обжарьте в оставшемся сливочном масле с обеих сторон, по 1,5 мин. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите куски нерки.
Шаг 7
Блюдо готово!
Приятного Вам аппетита!