Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

0 0

Удивите гостей вкусным тортом, потратив на его приготовление всего 1 час. Классический торт «Наполеон» пекут в духовке, а этот рецепт торта подходит …для сковороды. Да-да, вы не ослышались. Коржи для торта будем жарить на сковороде. Вкус такого наполеона ничем не уступает традиционному, а времени на жарку коржей уйдет меньше, чем на выпечку.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Для рецепта торта вам потребуется: для теста: мука — 500г сахар — 100г молоко — 200 мл масло сливочное (или маргарин) — 100г яйцо — 1 шт. сода (гашенная уксусом) — 1/2 ч.л. для крема: молоко — 750 мл масло сливочное — 150г мука — 4 ст.л. яйцо — 1 шт. сахар — 8 ст.л. Рецепт приготовления торта:

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Начнем с приготовления теста. Масло или маргарин заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Муку просеять. Теперь нужно взбить в миске яйцо с сахаром вилкой или венчиком. Добавить размягченное сливочное масло, размешать и долить молоко.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Постепенно подсыпать просеянную муку и соду гашенную с уксусом. Перемешиваем.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в холодильник минут на 20, пока будем готовить крем.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Крем у нас будет заварной. Для его приготовления молоко мы разделим пополам. Одну часть нальём в кастрюлю и поставим на огонь (кастрюлю берите с толстым дном). Вторую часть перемешаем с яйцом, сахаром и мукой.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Молоко в кастрюле до кипения доводить не надо. Как только пойдёт пар, пора вливать вторую половину. Вливать нужно тонкой струйкой, одновременно перемешивая венчиком.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Варить крем на слабом огне, постоянно размешивая, пока крем не загустеет. Затем снимаем кастрюлю с кремом с огня, добавляем масло и мешаем до его растворения. Заварной крем готов.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

После этого достаем из холодильника тесто, делим на равные части. Для сковороды диаметром 22 см тесто надо разделить на 12 частей. Каждую часть скатываем в шарик.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку по размеру сковороды. Если тесто прилипает к поверхности сковороды, то нужно посыпать её мукой.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Обжариваем корж для торта на сухой сковороде с обеих сторон не больше 1 минуты. Как только на тесте появится корочка, корж готов.

С помощью тарелки обрезаем края коржей, чтобы получились ровные лепешки. Делать это, пока лепёшки горячие. Обрезки не выкидываем — их используем для обсыпки.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Дно сервировочной тарелки (или подноса) тонким слоем смазываем кремом и кладем первый корж. Укладываем следующие коржи, обильно смазывая каждый из них кремом. Коржи сухие и впитают много крема, поэтому не жалеем.

Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом

Обрезки натираем на крупной терке и обсыпаем торт со всех сторон. Украшаем и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Готовый торт Наполеон с заварным кремом, приготовленный на сковороде, подаем к чаю и наслаждаемся нежным вкусом выпечки. Приятного чаепития!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ