Торт без яиц и молока

0 7

Торт без яиц и молока

Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Делюсь рецептом домашнего тортика без молока и яиц. Особенно он будет актуален для веганов, аллергиков и постящихся. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить торт без яиц и молока. Вместо сиропа топинамбура можно использовать сироп агавы, финиковый сироп или кленовый. Тростниковый сахар можно заменить на белый. Это слоеный торт с карамельным кремом, который чем-то напоминает "Медовик" или "Наполеон". Сочетание мягких медовых коржей и нежного сливочного крема из кешью здесь очень удачное, рекомендую попробовать!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Мука  — 260 Грамм Сахар тростниковый  — 165 Грамм (90 грамм — для коржей, 75 грамм — для крема) Вода  — 300 Грамм (100 грамм — для коржей, 200 грамм — для крема) Кешью  — 125 Грамм Масло кокосовое  — 85 Грамм (рафинированное) Масло растительное  — 50 Миллилитров Сода  — 1/2 Чайных ложки Сироп топинамбура  — 50 Миллилитров
Количество порций: 6-8 Как приготовить «Торт без яиц и молока»

Торт без яиц и молока

Подготовьте все ингредиенты.

Торт без яиц и молока

Для крема измельчите в блендере воду и орехи кешью до однородной консистенции, которая напоминает сливки. Затем тонкой струйкой начните вливать растопленное кокосовое масло, продолжая взбивать массу. Дождитесь, пока она станет чуть гуще.

Торт без яиц и молока

Растопите на средне-низком огне тростниковый сахар до жидкого состояния.

Торт без яиц и молока

Аккуратно влейте растопленный сахар в крем из кешью. Крем должен быть теплым, чтобы карамель не застыла. Перемешайте до однородной консистенции. Накройте крем пленкой и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он стал гуще и плотнее.

Торт без яиц и молока

Для коржей соедините в миске воду, сахар и сироп топинамбура. Поставьте на водяную баню.

Торт без яиц и молока

Дождитесь, пока сахар полностью растворится. Затем добавьте соду. Подержите смесь на водяной бане еще несколько минут, пока она не станет светлеть.

Торт без яиц и молока

Влейте растительное масло, быстро перемешайте.

Торт без яиц и молока

Постепенно начните вводить тесто в миску.

Торт без яиц и молока

Замесите до однородной консистенции, скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на полчаса, предварительно завернув его в пленку.

Торт без яиц и молока

Разделите тесто на 8 шариков.

Торт без яиц и молока

Каждый раскатайте толщиной в пару мм., обрежьте до диаметра 17-18 см. Наколите вилкой. Выпекайте коржи 7-8 минут в разогретой до 160 градусов духовке. Обрезки, которые останутся от коржей, тоже подсушите до золотистого цвета.

Торт без яиц и молока

Готовые коржи полностью охладите.

Торт без яиц и молока

Промажьте коржи кремом.

Торт без яиц и молока

Чтобы выровнять крем, торт можно убрать в морозилку на 10-15 минут, а затем разровнять лопаточкой.

Торт без яиц и молока

Измельчите обрезки в крошку.

Торт без яиц и молока

Присыпьте ими верхушку и бока торта. Уберите в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался кремом.

Торт без яиц и молока

Торт без яиц и молока готов, приятного аппетита!

Оставьте ответ