Тартинки с красной рыбой, творожным сыром и свеклой

Начинка этих миниатюрных бутербродов-тартинок напоминает салат селёдка под шубой. Вместо солёной сельди взяли небольшой кусочек красной рыбы, к ней добавили нарезанную мелкими кубиками запеченную свеклу и творожный сыр. Получилось вкусно, и выглядят тартинки нарядно. Такая закуска с рыбой подойдет и для домашнего обеда, и для праздничных посиделок.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для приготовления вам потребуется: черный хлеб (бородинский) — 1/2 буханки (маленькой) семга малосольная (лосось или форель) — 200г свекла — 1 шт. (небольшая) зеленый лук — по вкусу укроп свежий — по вкусу сыр творожный — 150г майонез — 1 ст.л. лимон (сок) — 1/4 шт. масло растительное для жарки. Рецепт :

Заранее сварить или запечь в духовке свеклу. Готовую свеклу очистить и нарезать маленькими кубиками.

Бородинский хлеб нарезать ломтиками, каждый разрезать по диагонали

и слегка обжарить с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом. Переложить обжаренный хлеб на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла.

Можно подготовить гренки без совсем без масла, подсушив их в прогретой до 200С духовке. Примерно за 3-4 минут хлеб достигнет нужной консистенции.

Филе соленой или подкопченной красной рыбы (форели, лосося или семги) порезать маленькими кусочками. Можно даже пробить рыбу в блендере.

Зелень вымыть под холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и мелко порубить. В миске подходящего объема размять вилкой размять творожный сыр, добавить к нему рыбу

и рубленую зелень.

Приправить по вкусу солью и лимонным соком. Можно добавить немного майонеза для гладкости начинки.

Последней добавить нарезанную кубиками свеклу. Перемешать, чтобы кусочки свеклы равномерно распределились в сырной массе. Начинка для тартинок готова.

На каждый обжаренный ломтик черного хлеба выложить начинку и украсить зеленым луком. Тартинки с красной рыбой, творожным сыром и свеклой готовы. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!