Тарт с творожно-сливочной начинкой и вишней, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:
для посыпки:
Для теста:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Вишню вымыть, обсушить. С помощью специального приспособления или зубочистки, спички аккуратно удалить из вишен косточки, чтобы визуально они оставались целыми. Выложить вишни без косточек на сито, чтобы стёк сок. Шаг 2
В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, соль, перемешать. Шаг 3
Натереть холодное сливочное масло и добавить в муку. Шаг 4
Соединить масло с мукой, чтобы получилась крошка. Шаг 5
В мучную крошку добавить яйцо и сахар, перемешать до однородности и быстро замесить тесто. Шаг 6
Тесто собрать в шар, накрыть пищевой плёнкой и положить в холодильник на 0.5 ч. Шаг 7
Для начинки соединить творог, сливки, яйца, сахар, взбить до однородности. Шаг 8
Вишню посыпать крахмалом, перемешать. Шаг 9
Форму для запекания (диаметр 24 см) застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну и бокам формы. Шаг 10
В основу из теста выложить творожно — сливочную начинку. Шаг 11
На творог выложить вишню, посыпать сахаром. Поставить форму с тартом в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Тесто должно слегка зарумяниться. Шаг 12
Достать форму с пирогом из духовки, немного остудить в форме. С помощью бумаги аккуратно перенести тарт из формы на решетку и полностью остудить до комнатной температуры. Шаг 13
Остывший тарт выложить на блюдо. Шаг 14
Разрезать тарт на порции и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита! Полезный совет
Для начинки можно использовать и замороженную вишню без косточек, которую нужно разморозить и дать стечь соку.
Хозяйке на заметку
Вишню в пироге можно заменить другими фруктами или ягодами.
Приятного Вам аппетита!