Сырный суп с картофелем и жареным чесноком – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень бумагой для выпечки. Очистите чеснок, зубчики положите на лист фольги, полейте 1 ст. л. оливкового масла и посолите. Поднимите края фольги вверх и заверните, чтобы получился сверток. Очищенный картофель нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, отделите половину и разложите на противне. Полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите и перемешайте. Положите сверток с чесноком рядом с картофелем и поместите противень на средний уровень духовки. Через 25 мин выньте чеснок. Продолжайте готовить картофель еще 15–20 мин. Шаг 2 Нарежьте лук мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте подготовленный чеснок и сырой картофель, влейте горячий бульон или воду, посолите и поставьте варить на средний огонь на 20 мин. Шаг 3 Измельчите суп погружным блендером до однородности. Всыпьте половину тертого сыра, влейте лимонный сок и прогрейте 30 сек. Разлейте сырный суп в тарелки, в каждую добавьте запеченный картофель, приправьте перцем и посыпьте тертым сыром и мелко нарезанной петрушкой. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Полезный совет
Картофель перед запеканием можно посыпать смесью «итальянские травы» – их ярко выраженный пряный вкус хорошо гармонирует с этим корнеплодом.
Хозяйке на заметку
Классическое дополнение к картофельному супу-пюре – хрустящие гренки из белого хлеба.
Кстати
На 100 г: белки 1,99 г (2,49% суточной нормы)
• жиры 2,54 г (2,82%)
• углеводы 6,06 г (3,61%)
• ккал 53,98 (3,00%)
• натрий 386,48 мг (26,65%)
• общий сахар 0,95 г (1,90%)
• НЖК 0,83 г (4,15%)
• пищевые волокна 0,62 г (2,07%)
Приятного Вам аппетита!