Сырный суп с фаршем и помидорами

0 0

Если хотите приготовить что-то новенькое для повседневного обеда, то присмотритесь к рецепту томатно-сырного супа. Фишка супа в том, что вместе с овощной пассеровкой обжаривают мясной фарш, который потом отправляют в кастрюлю, где уже доваривается картофель. А в самом конце в суп кладут сливочный сыр. Вот и весь рецепт. Но как же это вкусно… Сырный суп с фаршем получается нежным, вкусным и при этом очень даже сытным. Подойдет абсолютно любой фарш. В этом конкретном рецепте, к примеру, использовали свиной, но вы с лёгкостью можете заменить на куриный или говяжий.

Сырный суп с фаршем и помидорами

Для рецепта супа вам потребуется: мясной фарш — 300г картофель — 5 шт. сливочный сыр — 150г масло растительное — 2 ст.л. помидоры — 4 шт. (среднего размера) морковь — 1 шт. лук репчатый — 40г чеснок — 3 зубчика соль — по вкусу лист лавровый — 1 шт. смесь перцев (молотая) — по вкусу вода — 1.2 л. Рецепт приготовления супа:

Сырный суп с фаршем и помидорами

Для начала очистим и нарежем на кубиками картофель.

Сырный суп с фаршем и помидорами

В кастрюле вскипятим воду, солим и добавляем нарезанный картофель. Как только вода повторно закипит, снижаем нагрев до минимального.

Сырный суп с фаршем и помидорами

Пока варится картошка, займёмся овощной поджаркой. Для этого мелко нарежем чеснок, натрем на крупной терке очищенную морковь, нашинкуем мелко лук и затем переместим все это на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем, помешивая лопаткой овощи, пока они не станут мягче и не начнут подрумяниваться.

Сырный суп с фаршем и помидорами

Затем к овощной пассеровке добавим мясной фарш. Быстро его размешиваем и разбиваем образующиеся комочки.

Сырный суп с фаршем и помидорами

После того как фарш слегка поджарится, можно добавлять томаты, которые предварительно пропустили через измельчитель (должна получиться масса похожая на пюре). Тушить фарш с помидорами около 7 минут на слабом огне, помешивая лопаткой.

Сырный суп с фаршем и помидорами

Теперь поджарку переместим к картофелю. Добавим по вкусу соль, перец, лавровый лист и сливочный сыр. Размешаем и будем готовить суп ещё около 10 минут на небольшом огне. Затем дадим ему настояться хотя бы четверть часа, и можно разливать по тарелкам. По желанию посыпаем томатно-сырный суп свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ