Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

0 5

Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриные окорочка – 2 шт.
  • питьевая вода – 3 л
  • репчатый лук – 100 г
  • морковь – 150 г
  • картофель – 300 г
  • гречневая крупа – 100 г
  • петрушка – 20 г
  • соль
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

    Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте бульон для супа. Куриные окорочка вымойте и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите шумовкой пену. Варите окорочка в бульоне 1 ч. Шаг 2

    Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

    Готовый куриный бульон процедите в большую чистую кастрюлю через мелкое сито. Мякоть птицы отделите от кости и порвите на небольшие кусочки. Сложите в миску, накройте и оставьте до использования. Шаг 3

    Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

    Лук для супа очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками среднего размера. Шаг 4

    Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

    Кастрюлю с бульоном поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите картофель, лук и морковь. Снова доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Шаг 5

    Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

    Гречку для супа переберите и тщательно промойте. Добавьте ее в кастрюлю с бульоном и овощами, немного посолите. Варите на слабом огне без крышки 10 минут. Шаг 6

    Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

    Посолите и поперчите по вкусу суп. Добавьте куриную мякоть. Варите еще 2 минуты, затем закройте и оставьте на выключенной плите. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Посыпьте зеленью суп перед подачей на стол.

    Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Суп Шахтерский иногда варят на воде с сосисками или сардельками — для ускорения процесса. В этом случае мы бы рекомендовали предварительно обжарить лук с морковью в кастрюле, затем залить их водой и довести до кипения. После чего добавить картофель, гречку и варить 15 минут. Колбасные изделия класть за 5 минут до готовности.

    Кстати

    Бульон для такого супа с гречкой можно варить из куриной грудки на кости: тогда блюдо станет менее жирным, более диетическим. Вкус от этого точно не станет хуже!

    Приятного Вам аппетита!

    Оставьте ответ