Суп с колбасками для жарки и яйцом

0 0

Иногда я готовлю быстрый суп с колбасками для жарки. Это здорово экономит время, т.к. не надо варить бульон, да и суп получается вполне себе вкусный. Вся хитрость заключается в подготовке полуфабрикатов: колбаски не кладут в воду, а обжаривают с овощами и только после этого заливают кипятком. Приготовление супа в такой последовательности делает его вкус более насыщенным, не смотря на отсутствие настоящего мясного бульона. В самом конце суп с колбасками загущаю сырым яйцом. Пробуем?

Суп с колбасками для жарки и яйцом

Для рецепта супа вам потребуется: колбаски для жарки (сырые, в натуральной оболочке) — 250г вода — 1.2 л сельдерей черешковый — 1-2 стебля лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 шт. картофель — 2-3 шт. яйцо — 1 шт. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу масло растительное для жарки чеснок — 1 зубчик зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу. Рецепт приготовления супа:

Суп с колбасками для жарки и яйцом

Подготовить овощи для супа — вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Кроме картошки! Картофель нарезать кубиками среднего размера.

Суп с колбасками для жарки и яйцом

Колбаски для жарки в натуральной оболочке нарезать кусочками желаемого размера. Кому-то нравятся кусочки побольше, кому-то — поменьше.

Суп с колбасками для жарки и яйцом

В небольшой кастрюле разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, засыпать все овощи, кроме картофеля. Обжаривать, помешивая, пока лук слегка не подрумянится.

Суп с колбасками для жарки и яйцом

После этого пора добавлять кусочки сырых колбасок для жарки. Продолжать поджаривать овощи вместе с колбасками примерно 1 минуту, часто помешивая лопаткой, чтобы овощи не подгорели.

Суп с колбасками для жарки и яйцом

Залить обжаренные овощи с колбасками кипятком из чайника. Посолить по вкусу.

Суп с колбасками для жарки и яйцом

Как только вода закипит, засыпать картофель. Дождаться повторного кипения, снизить огонь до среднего и варить примерно 20 минут.

Суп с колбасками для жарки и яйцом

Пока варится картошка, в небольшой миске размешать вилкой сырое яйцо. Можно его немного посолить и поперчить. В готовый суп влить тонкой струйкой яйцо, размешивая бульон ложкой, чтобы яйцо распределилось в супе и стало похоже на хлопья.

Суп с колбасками для жарки и яйцом

Добавить рубленую свежую зелень по вкусу и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Дать супу закипеть и снять с плиты. Разлить суп с колбасками и яйцом по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ